新鄉(xiāng)市綠豐環(huán)保工程有限公司致力于食品行業(yè)污水處理，有12年的食品污水處理經(jīng)驗(yàn)，并擁47有項(xiàng)自主研發(fā)專(zhuān)利，2000㎡高難度工業(yè)廢水研究中心，有豐富的食品行業(yè)污水處理經(jīng)驗(yàn)。
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食品工業(yè)所排放的污水具有前述七大特點(diǎn)，情況較為復(fù)雜，所排廢水的污染程度，需要通過(guò)一些指標(biāo)來(lái)檢測(cè)。懸浮物和有機(jī)物是一般水污染控制的必不可少的項(xiàng)目，下面分別介紹衡量廢水污染程度的*重要的幾項(xiàng)指標(biāo)。
1．總固體TS(Tbtal Solids)
在103～105℃下將廢水烘干的殘?jiān)考礊榭偣腆w，以烘干單位體積污水所得到的殘?jiān)?m∥L)表示。污水中的總固體包括漂浮物、懸浮物、膠體和溶解物。
2．懸浮物KS(Suspended Solid)
廢水在沉淀設(shè)備中形成的浮渣和污泥，單位為mg/L。懸浮物中包含漂浮物和可沉物(指60min內(nèi)能在錐形瓶沉下的物質(zhì))，廢水中的懸浮物可能影響水體透光度，從而可妨礙水生植物生長(zhǎng)，或堵塞土地的空隙，形成河底淤泥等現(xiàn)象。
3．有機(jī)物
廢水中有機(jī)物的組成很復(fù)雜，想分別測(cè)定廢水中各種有機(jī)物的含量是非常困難的，一般采用生化需氧量(BOD)和化學(xué)需氧量(COD)兩個(gè)指標(biāo)表示有機(jī)物的含量。
(1)生化需氧量BOD(Biochemical Oxygen Demand)：又稱(chēng)生物需氧量，表示在一定的溫度、一定的時(shí)間內(nèi)有機(jī)物由于微生物(主要是細(xì)菌)的活動(dòng)降解所要耗用氧的量，單位用單位體積污染水所消耗的氧量(mg/L)表示。水體的BOD高，說(shuō)明水中有機(jī)物多，因水體中不可能很快補(bǔ)充氧氣，會(huì)造成需氧生物死亡，水質(zhì)被污染。
微生物消耗、分解有機(jī)物的能力與環(huán)境溫度有關(guān)，并且有機(jī)物被氧化、合成的程度隨微生物和有機(jī)物的種類(lèi)而異，所以用BOD來(lái)衡量有機(jī)物，僅可作相對(duì)的比較。多數(shù)國(guó)家規(guī)定用20℃作為BOD測(cè)定的溫度。當(dāng)溫度為20℃時(shí)，一般的有機(jī)物至少需要20d左右才能基本完成**階段的氧化分解過(guò)程，這在實(shí)際應(yīng)用中是有困難的，目前大多數(shù)國(guó)家都采用5d作為測(cè)定的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)間，表示為BOD5。
(2)化學(xué)需氧量COD(Chemical Oxygen Demand)：COD表示利用化學(xué)氧化劑氧化有機(jī)物所需要的氧量，單位也以單位體積污染水所消耗的氧量(mg/L)表示。COD值越高，表示所含的有機(jī)物越多。目前測(cè)定時(shí)常用的氧化劑為重鉻酸鉀，測(cè)出的結(jié)果用CODe，表示。
廢水若用生物法處理，還需要一個(gè)可生化性指標(biāo)，其定義為BOD/COD的比值，其范圍為：
BOD/COD<0．3此廢水不可用生化處理
BOD/COD>0．5此廢水可用生化處理
BOD/COD>0．7此廢水非常容易用生化處理廢水不可用生化處理主要原因是這種廢水中可能含有抑制或殺死微生物的有毒物質(zhì)，也可能所含物質(zhì)雖對(duì)微生物無(wú)毒害作用，但不能被微生物分解氧化，這類(lèi)廢水要采用物理或化學(xué)法處理。
4．pH
對(duì)于某一水體，其pH幾乎保持不變，這表明水體具有一定的緩沖能力，天然水體的pH一般在6--9之間。因此，水體的pH也是衡量水被污染程度的一個(gè)指標(biāo)。
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