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食品廢水處理工程案例介紹——河南省悅之豐食品有限公司
項目概況/Project overview
河南省悅之豐食品產業園一期建設項目，占地面積275040m2,是多種類型綜合性食品類公司。主要以生產肉類加工，果蔬產品類為主。廢水來源主要冷凍肉解凍、沖洗廢水，果蔬生產及沖洗廢水、設備沖洗及生活污水為主，其中生活污水經化糞池處理后進入新建污水處理站。
企業生產廢水具有濃度變化大，有機物含量高等特點，直接排入水體，將造成水體發黑變臭，水環境嚴重污染，嚴重時將引起水體缺氧，從而影響水環境生態平衡。
廢水來源及特點
該廠廢水主要來源于生產過程中肉制品加工和果蔬類加工車間廢水、制冷系統排水、解凍水以及廠區的生活污水。
廢水中含有大量的油脂質、肉屑、沖洗廁所糞便等污物，固體懸浮物含量高。
綜上所述，通過分析表明：
(1)該廢水以COD、BOD、氨氮、SS和動植物油類為主要污染物;
(2)屬于典型有機易生化廢水;
設計處理水量：800m3/d;
達標排放/Standard discharge
為嚴格執行國家有關的環保法規，消除水污染，保護水環境，該企業特邀有資質的治理單位對其生產廢水處理系統進行設計，以期達標排放。
處理工藝/Treatment process
受該公司的委托，我公司本著認真負責的態度，根據現場勘察和技術交流，在綜合我公司在豆制品污水處理上處理工藝技術經驗和科研成果，特制定該企業水量1000m3/d豆制品生產污水處理設計方案，處理工藝如下圖所示：
工藝流程的選擇
該生產廢水處理工藝的選擇直接關系到出水水質指標能否達到排放標準，運行是否穩定可靠，管理維護是否方便，投資和運行成本的高低。因此，適當的處理工藝是廢水處理工程的關鍵。
河南悅之豐食品有限公司需要處理的主要是生產廢水，要達到排放要求，保證COD、BOD、SS、氨氮和動植物油類的去除率是關鍵。
預處理部分：
預處理的作用是利用物理化學的方法降低水中污染物，使其可生化性更強，尤其是大量去除水中SS和膠體物質，充分滿足后續處理單元的要求。目前作為預處理的處理方法有格柵、沉淀或者氣浮、水解酸化等。結合本項目廢水特點，選用格柵和隔油沉淀池作為預處理即可。
(1)格柵分為人工格柵和機械格柵。本設計設計選擇機械格柵。
(2)隔油沉淀池
隔油沉淀池可除去廢水中的可沉物和油脂漂浮物。廢水經初沉后，約可去除可沉物、油脂和漂浮物的50%、BOD的10%，按去除單位質量BOD或等固體物計算，初沉池是經濟上較為節省的凈化步驟，對于生活污水和懸浮物較高的工業污水均易采用初沉池預處理。
生化處理部分：
厭氧水解酸化單元
厭氧水解酸化處理過程是將厭氧發酵過程控制在水解酸化階段，一般用作有機污染物的預處理工藝。其階段劃分是有機物分解和產物而定的，其選擇依據主要是污染物含量和分子能量(即是否容易分解)。
有機物在厭氧條件下，發生酸化和腐化反應，使污水中大分子物質降解為小分子物質，難降解物質轉化為易降解物質，該生產廢水處理工藝的選擇直接關系到出水水質指標能否達到排放標準，運行是否穩定可靠，管理維護是否方便，投資和運行成本的高低。因此，選擇適當的處理方式是十分必要的。
1：水解酸化處理工藝
由于不需要供氧，能耗少，且產泥率低，因而水解酸化處理經濟優越性明顯突出。水解酸化能將難降解有機物分解成易降解有機物、將大分子有機物降解成小分子有機物，而微生物對有機物的攝取只有溶解性的小分子物質才可直接進入細胞內，而不溶性大分子物質**先要通過胞外酶的分解才得以進入微生物體內代謝。因此，水解酸化的產物為微生物攝取有機物提供了有利條件，水解酸化可大大提高廢水的可生化性，改善后續生化處理的條件。經研究發現，將厭氧過程控制在水解和酸化階段，可以在短時間內和相對高的負荷下獲得較高的懸浮物去除率，并大大改善和提高廢水的可生化性和溶解性。且水解酸化不需要密閉的池體，也不需要復雜的三相分離器，出水一般沒有厭氧發酵的不良氣味，也不會影響污水處理廠的環境。
在厭氧反應中的水解階段、酸化階段、產甲烷階段三個階段中，我們將厭氧反應控制在前兩個階段。
有關專家學者理論實驗研究分析得出以下結論：
⑴. 水解階段。可降解的大分子有機物在細胞外酶的作用下，分解成小分子。同時受多種因素的影響，是厭氧降解的限速階段。
⑵. 酸化階段。在這一階段，上述一階段形成的小分子化合物在發酵細菌即酸化菌的細胞內轉化為更簡單的化合物并分泌到細菌體外，主要包括揮發有機酸(VFA)、乳醇、醇類等，接著進一步轉化為乙酸、氫氣、碳酸等。酸化過程是由大量發酵細菌和產乙酸菌完成的，他們絕大多數是嚴格厭氧菌，可分解糖、氨基酸和有機酸。
好氧處理單元：
根據國內外對該生產廢水的治理主要采用生化進行處理。廢水的生化處理就是在適宜的環境下，利用微生物，吸附降解廢水中污染物的一種生物處理方法。
售后服務及措施
1. 質量保證
嚴格遵守國家相關技術政策和產品安全規定進行工藝設計和工程設備配套、安裝。
嚴格執行《工程質量管理制度》組織施工。
該工程的施工、安裝、調試實行項目負責制。
強化操作管理人員培訓，確保處理系統長期穩定運行達標。
2. 售后服務
污水處理工程調試完成，交付給業主使用后，為保證廢水處理廠的長期穩定地運行，我公司作出如下承諾：
1、污水處理站投產運行后，我方將定期到廢水處理廠進行技術回訪，了解運行過程中存在的問題，以便及時解決。
2、為確保系統正常運行，本公司實行24小時跟蹤服務，我方一接到報障電話，保證及時與業主方取得聯系，采取各種途徑解決問題，包括趕到現場對系統、設備進行檢測、維修。
3、工程及設備保修一年，同時為用戶提供對本工程相關問題的免費咨詢和終身優惠維修服務，保證出水達設計排放標準。
4、一年設備保質期內，對本工程出現故障的設備和配件及時進行維修或更新。
5、超過保質期需要維修時，本公司將及時派人員維修，只收維修成本費。
6、對我公司承建的工程實行終身負責制。
綠豐環保制造
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